Leckere Quarkbällchen
ca. 60 Minuten
mittel
Details
Wer kennt sie nicht die Quarkbällchen? Aber wie macht man sie selbst? - Das ist ganz einfach
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- ½ Pck. Backpulver
- 2 Pck. Natron
- 500 g Speisequark
- 500 g Mehl
- Zucker und Zimt (zum Wälzen)
- 1 l Frittieröl
Vorbereitung
Die Butter wird verlassen und sollte dann abkühlen.
Zubereitung
Zuerst werden die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig geschlagen
Nun kommt die zerlassene Butter und der Speisequark hinzu und alles wird mit dem Handmixer verrührt
Anschließend wird das Mehl, Natron und das Backpulver vermengt und dann zu dem Rest hinzu gegeben und verrührt
Jetzt kann das Öl in einem Topf heiß gemacht werden. Allerdings sollte man eine geringe Stufe wählen, da die Quarkbällchen sonst von innen roh bleiben
Aus dem Teig werden Walnuss große Bällchen geformt und in den Topf gegeben. Es sollten maximal 4 Bällchen in den Topf, da die Bällchen beim Frittieren/Backen noch aufgehen.
Wenn die Bällchen braun (dunkel braun, siehe Bild) sind, dann diese kurz abtropfen lassen und dann direkt im Zucker-Zimt-Gemisch wälzen.
Fertig.
Nun kommt die zerlassene Butter und der Speisequark hinzu und alles wird mit dem Handmixer verrührt
Anschließend wird das Mehl, Natron und das Backpulver vermengt und dann zu dem Rest hinzu gegeben und verrührt
Jetzt kann das Öl in einem Topf heiß gemacht werden. Allerdings sollte man eine geringe Stufe wählen, da die Quarkbällchen sonst von innen roh bleiben
Aus dem Teig werden Walnuss große Bällchen geformt und in den Topf gegeben. Es sollten maximal 4 Bällchen in den Topf, da die Bällchen beim Frittieren/Backen noch aufgehen.
Wenn die Bällchen braun (dunkel braun, siehe Bild) sind, dann diese kurz abtropfen lassen und dann direkt im Zucker-Zimt-Gemisch wälzen.
Fertig.
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