Kaiserschmarrn ohne Sahne
ca. 30 Minuten
einfach
Details
Rezept für 2 Portionen. Anstelle von Sahne wird bei diesem Rezept Milch genommen. Der geschmackliche Unterschied ist minimal.
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 200 ml Milch
- 4 EL Öl
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 g Rosinen
- Salz
- Puderzucker
Zubereitung
Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Mehl, Vanillezucker, Milch und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig verrühren. Eischnee und Rosinen unterheben.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hälfte des Teigs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldgelb backen und dann wenden. Schließlich in kleine Stücke teilen. Dann den Kaiserschmarren servieren und mit Puderzucker bestreuen. Das gleiche mit der verbliebenen Hälfte des Teigs machen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hälfte des Teigs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldgelb backen und dann wenden. Schließlich in kleine Stücke teilen. Dann den Kaiserschmarren servieren und mit Puderzucker bestreuen. Das gleiche mit der verbliebenen Hälfte des Teigs machen.
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