Leichte Tomatensuppe mit Tomatenmark
ca. 15 Minuten
sehr einfach
Zutaten (4 Portionen)
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 3 EL Mehl
- 1 l Wasser
- 4 EL Tomatenmark
- 1 EL Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 1 EL Basilikum
- etwas Crème Fraîche
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch abziehen, kleinhacken und im Öl anbraten. Dann mit Mehl eine Mehlschwitze machen. Nach und nach Wasser dazu gießen und verrühren.
Anschließend Tomatenmark und Gemüsebrühe dazu geben und gut durchrühren.
Mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe aufkochen lassen und schließlich Basilikum und Crème Fraîche dazu geben und nochmals etwas köcheln lassen.
Fertig.
Anschließend Tomatenmark und Gemüsebrühe dazu geben und gut durchrühren.
Mit Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe aufkochen lassen und schließlich Basilikum und Crème Fraîche dazu geben und nochmals etwas köcheln lassen.
Fertig.
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