Pizza Parma

Bild: lukasvb

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ca. 120 Minuten

mittel

Details

Dies ist eine Pizza mit einem Hefeteig. Erst nach dem Backen kommen Rucola, Parmaschinken, sowie Parmesan auf die Pizza. Rezept reicht für 3-4 Pizzen.

Zutaten

500 g Mehl
300 ml Wasser
etwas Öl
¼ Würfel frische Hefe
20 g Salz
500 g Tomaten
Basilikum
125 g Parmesan
200 g Parmaschinken
50 g Rucola
Salz und Pfeffer
Knoblauch
1 Zwiebel
2 EL Tomatenmark
1 Mozzarella

Vorbereitung

Hefeteig:
Zuerst wird die Hefe im Wasser zusammen mit dem Salz gelöst. Dann kommt ein guter Schuss Öl hinzu.
Anschließend wird Mehl hinzu gegeben und alles wird zu einem glatten Teig verarbeitet. Nun den Hefeteig für mindestens eine Stunde an einen warmen Ort stellen (Backofen bis 60 °C tut es auch). Wenn der Hefeteig gegangen ist, kann es mit der eigentlichen Zubereitung losgehen.

Zubereitung

Für die Tomatensoße die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in Öl dünsten. Dann klein geschnittene Tomaten und Tomatenmark hinzugeben. Alles bei geringer Hitze für etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Der Hefeteig wird dünn auf ein Blech oder Pizzaform ausgerollt. Nun kommt die Tomatensoße auf die Pizza. Anschließend kommt der Mozzarella oben drauf und die Pizza wird zum Backen für etwa 10 - 15 Minuten bei 180 °C Umluft in den Backofen gegeben.

Erst jetzt kommen Schinken, Rucola und Parmesankäse oben drauf. Fertig ist die Pizza!

https://rezept-kiste.de/rezepte/pizza-parma-1010063799919607.html