Zucchini Hähnchen Pfanne in Tomatensoße
ca. 30 Minuten
sehr einfach
Details
Für das Gericht habe ich Naturreis verwendet, der ist etwas gesünder, als der weiße Reis.
Ein schnelles, leichtes Gericht für einen warmen Sommerabend.
Zutaten (2 Portionen)
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- Öl
- 1 große Zucchini
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Dose gehackte Tomaten
- Salz und Pfeffer
- Einige Blätter Basilikum
- 125 g Reis
Zubereitung
Reis nach Packungsanleitung kochen.
Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch pressen. Beides in einer großen Pfanne in Öl anschwitzen. Hähnchen und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles etwas anbraten lassen, dann mit den Dosentomaten ablöschen. Das Ganze 10 Min. ohne Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Basilikum grob hacken und unterheben.
Mit Reis zusammen servieren.
Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch pressen. Beides in einer großen Pfanne in Öl anschwitzen. Hähnchen und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und mit in die Pfanne geben. Alles etwas anbraten lassen, dann mit den Dosentomaten ablöschen. Das Ganze 10 Min. ohne Deckel köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Basilikum grob hacken und unterheben.
Mit Reis zusammen servieren.
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