Cremige Kartoffel Gemüse Suppe

ca. 30 Minuten

• 1 Bund Suppengrün
• 1 Pastinake
• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Becher Crème fraîche
• Muskatnuss gerieben
• Salz und Pfeffer

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Das übrige Gemüse säubern, ggf. schälen und in grobe Stücke schneiden.
Die Zwiebel in einem großen Topf anschwitzen, das übrige Gemüse dazugeben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
25 min bei mittlerer Hitze alles weich kochen.
Dann mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Becher Creme Fraiche einrühren.
Mit Petersilie garnieren