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Hochgeladen von magoo

Schnelle Kartoffel-Gemüse Suppe

von
Bild: magoo
ca. 50 Minuten
Zutaten (4 Portionen)
  • 1kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
  • ½ Blumenkohl
  • 2 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Gehackte Tomaten
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 Schuss Balsamico Essig
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und Blumenkohl waschen und klein schneiden. Mais abgießen.
Zwiebeln schälen und klein schneiden.
Die Zwiebeln in einem großen Topf anschwitzen, das Gemüse hinzufügen und mit Gemüsebrühe und den gehackten Tomaten ablöschen. Einen Schuss Balsamico Essig in die Suppe geben. Einmal aufkochen und bei geringer Hitze ca. 40 Min. garen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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https://rezept-kiste.de/rezepte/schnelle-kartoffel-gemuese-suppe-1010081416377252.html
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