Spargel Blätterteig Taschen mit Salat

ca. 25 Minuten

Blätterteig in 4 gleich große Vierecke schneiden. Die Vierecke mit Schmand und Salz und Pfeffer bestreichen. Den Spargel und den in Stifte geschnittenen Kohlrabi von einer Ecke in die andere quer legen, mit Feta Käse bestreuen. Dann die äußeren Ecken über den Spargel einklappen und mit Eigelb bestreichen. Die Blätterteig Taschen für 20-25 Min. in den Ofen- oberen/unter Hitze geben, bis sie goldbraun sind.
In der Zeit einen leichten Feldsalat, mit geriebenem Parmesan, Essig und Öl und Salz und Pfeffer mischen. Die Tomaten klein schneiden und hinzufügen.
Zusammen mit den Blätterteig Taschen servieren