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Hochgeladen von lukasvb

Süßkartoffel Ofen Gemüse mit Feta

Bild: lukasvb
ca. 45 Minuten
Zutaten (4 Portionen)
  • 600 g Süßkartoffeln
  • 400 g Brokkoli
  • 2 rote Zwiebeln
  • 200 g Cherrytomaten
  • Knoblauch, granuliert
  • 2 EL Olivenöl
  • 25 ml Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • Currypulver
  • Paprikapulver
  • 250 g Feta
Zubereitung
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze miteinander vermengen.

Zwiebeln abziehen und kleinschneiden, Tomaten waschen und halbieren. Süßkartoffeln schälen und kleinschneiden.

Geschnittenes Gemüse mit dem Dressing vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Bei 170 °C ca. 20 Minuten in den Backofen geben.

Währenddessen Brokkoli waschen, kleinschneiden und im kochenden Wasser ca. 3 Minuten kochen.

Schließlich Brokkoli und kleingebröselten Feta zu dem Ofengemüse geben und nochmals für ca. 10 Minuten in den Backofen geben.




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