Raclette-Festmahl mit Vielfalt

Die Pellkartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und warmhalten.

Alle Gemüsesorten putzen und mundgerecht schneiden. Die Champignons und Paprika eignen sich gut für die Raclette-Pfännchen oder die Grillplatte. Brokkoli-Röschen kurz blanchieren, damit sie schneller gar werden.

Fleisch- und Wurstsorten vorbereiten und ansprechend auf Platten anrichten. Das Rinderfilet oder Hähnchenbrust in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.

Den Raclette-Käse auspacken und in passende Scheiben schneiden. Für jede Person genügend Auswahl bereitstellen.

Die verschiedenen Dips und Saucen in kleinen Schälchen anrichten.

Das Raclette-Gerät aufstellen und vorheizen. Es sollte mittig auf dem Tisch platziert werden, damit jeder gut darauf zugreifen kann.

Alle vorbereiteten Zutaten, Kartoffeln, Brot und Gewürze ansprechend auf dem Tisch verteilen, sodass jeder Gast seine Wunschzutaten leicht erreichen kann.

Jeder Gast belegt sein Raclette-Pfännchen nach Belieben mit Käse und weiteren Zutaten. Das Pfännchen wird dann unter die Heizspirale geschoben, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Auf der oberen Grillplatte können dünne Fleischstreifen, Champignons, Paprika oder Zwiebelringe gegrillt werden.

Die geschmolzenen Zutaten werden zusammen mit Kartoffeln und Brot gegessen. Es ist üblich, mehrere Pfännchen im Laufe des Abends zu belegen und zu genießen. Für süße Varianten können Ananasstücke mit Käse überbacken werden.