Schokolierte Erdbeeren mit Herzen

Waschen Sie die Erdbeeren vorsichtig und trocknen Sie sie anschließend sehr gründlich mit Küchenpapier ab. Es ist entscheidend, dass die Erdbeeren absolut trocken sind, damit die Schokolade gut haftet.

Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder langsam in der Mikrowelle (in kurzen Intervallen, immer wieder umrühren). Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt. Sollte die Schokolade zu dickflüssig sein, können Sie einen Teelöffel Kokosfett oder neutrales Pflanzenöl unterrühren, um sie geschmeidiger zu machen.

Halten Sie die Erdbeeren am Stielansatz fest und tauchen Sie jede Erdbeere bis etwa zwei Drittel in die geschmolzene Zartbitterschokolade. Lassen Sie überschüssige Schokolade vorsichtig abtropfen und legen Sie die schokolierten Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder einen Teller. Stellen Sie die Erdbeeren für mindestens 15-20 Minuten in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest geworden ist.

Während die Erdbeeren kühlen, schmelzen Sie die weiße Schokolade ebenfalls über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Nehmen Sie einen kleinen Teil der geschmolzenen weißen Schokolade ab und färben Sie sie mit einem Tropfen roter oder rosa Lebensmittelfarbe ein, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.

Füllen Sie die gefärbte weiße Schokolade in einen kleinen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel, dessen Ecke Sie sehr klein abschneiden) oder verwenden Sie einen Zahnstocher. Malen Sie kleine Herzen oder andere dekorative Muster auf die fest gewordenen Zartbitterschokoladen-Erdbeeren.

Stellen Sie die Erdbeeren erneut für ca. 5-10 Minuten in den Kühlschrank, damit auch die Herzen fest werden. Servieren Sie die schokolierten Erdbeeren am besten frisch.