Spinnennetz-Guacamole mit Fledermaus-Chips

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – ob stückig oder cremig, bleibt Ihnen überlassen.

Die rote Zwiebel sehr fein würfeln und die Knoblauchzehe pressen oder ebenfalls sehr fein hacken. Beides zusammen mit dem Limettensaft zur zerdrückten Avocado geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und alles gut vermischen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tortilla-Fladen entweder mit einer Fledermaus-Ausstechform ausstechen oder mit einem scharfen Messer vorsichtig Fledermausformen ausschneiden. Die Tortilla-Fledermäuse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht mit Olivenöl bepinseln und eine Prise Salz darüber streuen.

Die Fledermaus-Chips im vorgeheizten Ofen für etwa 5-8 Minuten backen, bis sie knusprig und leicht gebräunt sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die zubereitete Guacamole auf einer runden, flachen Servierplatte oder in einer breiten Schale gleichmäßig verteilen. Die saure Sahne in einen kleinen Spritzbeutel mit feiner Tülle füllen oder einfach einen Gefrierbeutel verwenden und eine kleine Ecke abschneiden.

Beginnen Sie in der Mitte der Guacamole und spritzen Sie spiralförmig Kreise mit der sauren Sahne auf die Oberfläche. Nehmen Sie einen Zahnstocher oder ein kleines Messer und ziehen Sie vom Mittelpunkt nach außen Linien durch die Sahnekreise, um ein Spinnennetzmuster zu erzeugen.

Arrangieren Sie die abgekühlten Tortilla-Fledermäuse dekorativ um die Guacamole herum oder stecken Sie einige direkt in den Dip, um den Eindruck von fliegenden Fledermäusen zu erwecken. Sofort servieren.